曾经的烟台旅游，“吃的是资源饭，打的是仙境牌。”古时的芝罘、蓬莱，是飘渺海上的“海市蜃楼、神仙居所”，是世人心中的“海上仙山、人间仙境”。从八仙过海到始皇东巡，从苏东坡醉卧碑亭的畅意书写到冯玉祥“海不扬波”的碑石铭刻，从长岛亿万年的海蚀地貌到海上诸山之祖的昆嵛莽莽……仙境海岸上的传说和传承相呼应、遗迹和故事相应和。
　　如今的烟台旅游，“用仙境诠释古往，用鲜美演绎今来。”仙境资源和人文传承两相融和、旅游行为和城市生活不分彼此，在绵延1000公里的东方葡萄酒海岸上，市民和游客共建共享新八仙生活的“仙话之奇、仙养之颐、仙居之幽、仙城之魅、仙食之粹、仙酿之醉、仙品之巧、仙游之乐”。
　　“烟台，从旅游城市走向城市旅游。”四十载浓墨重彩，绘就了烟台中心城区“三岛一湾一山一古城”的山海画廊，绘就了烟台世界第七大葡萄酒海岸的东方画卷，绘就了烟台中国避暑旅游城市的生态画本，成就了改革开放40年来烟台五度蝉联全国文明城市的时代书写。
　　“仙境古往”走向“鲜美今来”
　　人间仙境蓬莱、海上仙山长岛、天人合一昆嵛、长生不老芝罘……烟台从“仙境”中走来，走出全域旅游时代最具地域代表性的新八仙生活，烟台从一元化的观光旅游，走向了多元化的旅游生活，通过探索全域旅游的发展路径，满足现代人对理想生活的追求。
　　中国历史文化名城的千年积淀是烟台的“仙境古往”，多元化城市的和合之美演绎了烟台的“鲜美今来”，它是人文历史传承下“仙境”的风土积淀，它是自然发展呈现出“鲜美”的风物荟萃。
　　回首40年，旅游在烟台不仅是“奢侈品”，更是国家首批沿海开放城市的“外事担当”。
　　1979年8月3日，瑞典“林德布雷德”号，搭载110名美国乘客访问烟台，这是烟台乃至山东省接待的第一艘国际游船，由此开启了烟台接待国际邮轮的历史。到1988年底，烟台先后接待美国、英国、瑞典、丹麦、希腊、日本等国128个航次的游船，到访游客3.6万多人次。伴随着国际邮轮的接待，“翻译导游”这一职业应运而生，1978年正式成立烟台中国国际旅行社，烟台拥有了一支专业做旅游、研究旅游的队伍。
　　烟台国旅总经理李军介绍：“烟台国际邮轮接待从线路设计到服务标准，从无到有日趋成熟。到烟台毓璜顶公园俯瞰烟台全景，到绒绣厂参观烟台工艺，到天后宫领略传统建筑文化，到烟台山看落日晚霞，还有独具特色的‘家庭访问’，备受外国游客青睐。1986年6月19日，法国‘海国明珠’号游船到访烟台，340名海外游客来到烟台樗岚村，同村民一起打鱼、摘樱桃，吃住在村民家中。”
　　伴随着改革开放的步伐，烟台港国际邮轮往来日益频繁，外事接待也逐渐演变为旅游接待，烟台把握了旅游初始期的“特殊领域”，为烟台旅游产业发展赢得了国际市场的“高起点”。
　　古往今来，烟台是世人向往的鲜活之城，天地循章、生机勃发。1000公里的黄金海岸上，鸥鸟翔集、花妍果香、品海吃鲜、民风淳淳，素有“天然氧吧”之美誉，森林覆盖率居山东省之首，自古为长寿养生之福地，如今是东方风情之海岸。烟台在改革开放40年旅游产业进程的市场化深入阶段，始终把握先机，实现了旅游作为人民生活中“必需品”的“高品质供给”。
　　自1998年始，烟台市委、市政府先后印发《关于进一步加快烟台旅游产业发展的决定》《加快旅游产业发展的决定》等重要文件。到2008年底，烟台共登记旅游开发项目74个，计划总投资额364亿元；在建旅游项目41个，总投资23.72亿元；当年有9个县（市、区）完成旅游投资超亿元。长岛国家海岛生态旅游示范区项目、世茂五星级酒店项目、芝罘岛生态旅游度假项目、宝龙滨海旅游项目、金山国际度假区项目等8个项目计划投资过20亿元。
　　1998年10月，烟台市荣膺首批中国优秀旅游城市行列。蓬莱、龙口、海阳、栖霞、莱州、招远陆续被原国家旅游局授予“中国优秀旅游城市”称号，长岛县于2007年荣获首批“中国旅游强县”称号。
　　烟台旅游产业发展的进程，也是烟台旅游企业成长的历程。1985年烟台仅有两三家旅行社，到1993年发展到50多家，1997年增加至近100家，不仅建立起与全国各大地区的横向联系，并逐步与国际市场接轨。
　　1988年成立烟台山公园管理处，烟台山灯塔成为烟台旅游的标志性建筑。1992年，张裕公司在公司旧址上建成中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆——张裕酒文化博物馆，于2002年9月对外开放。1998年，蓬莱被评定为国家级风景名胜区；2006年12月，蓬莱阁成为全国首批5A级景区。1998年，龙口南山集团投资开发南山旅游景区一期工程——南山宗教文化园，于2000年4月对外开放。南山集团、张裕集团、蓬莱八仙过海旅游集团等10余家本土重量级企业先后投身到旅游产业的发展中来。
　　2002年，以道教文化为背景、以八仙文化为主题的蓬莱八仙过海景区开门纳客，集团董事长李海锋说：“我们的第一个‘十一’黄金周，在政府假日制度和游客消费需求的双重推动下，景区迎来了游客井喷的盛况，这让我们看到了旅游作为新兴产业的巨大市场，也给予了我们旅游从业人员前所未有的发展信心。开业当年，八仙过海景区游客接待量达到50万人次，集团投身文旅产业首战告捷。”
　　全域旅游护航“新八仙生活”
　　在旅游“全面融入国家战略”阶段，烟台举全市之力围绕建设宜业宜居宜游城市，聚力推动旅游高质量发展，加快创建国家全域旅游示范区，以全域旅游发展护航烟台休闲慢游的“新八仙生活”。
　　全域布局、规划引领，实现精品旅游的全域供给。《烟台市全域旅游发展总体规划（2018-2025）》确定了“两核突破、一带引领、一廊贯穿、五区聚集”的“2115”全域旅游发展格局。打造主客共享、居游无界的烟台城市旅游环境，出台旅游景区、旅游饭店、旅游人才、旅游厕所、旅游商品5个“三年行动计划”。线上，以“一部手机游烟台”为引领，构建烟台旅游大数据中心和信息服务、网络营销、行业监管“一个中心、三大平台”的旅游公共信息服务智慧支撑体系；线下，在中心城区新建成6处旅游咨询集散中心并投入服务运营。积极参加2018“文明旅游为中国加分”百城联动活动，从“我先行、大家行，到社会同行”，实现“行业先行、全城接力、全域联动”，集城市之力，创树仙境新风、点赞鲜美时刻。
　　在旅游品牌宣传营销上实现突破。围绕“仙境海岸鲜美烟台”，以全域旅游理念谋划全域旅游营销方面，从“对内发动和对外营销”两个方面入手，推出覆盖全品牌体系、各旅游要素、全媒体渠道、各社会层面的14类重点活动，形成“社会关注的热点、媒体聚焦的爆点、游客消费的卖点、城市旅游的亮点”。对内发动方面，从“认识烟台、发现烟台”入手，重点开展好“仙境海岸鲜美烟台——我为鲜美家乡喝彩”等六类活动；对外营销方面，从“宣传烟台、营销烟台”展开，重点开展好“仙境海岸鲜美烟台”2018国际海岸生活节、第二届服务员节等八类活动，助力“仙境海岸鲜美烟台”享誉四海。
　　“在鲜活的城市中生活，在仙境的故事里漫步”，烟台是自然恩赐的美生之都，天地之道、生息万物。4万平方公里的陆海空间里，科技智造、蓝海扬帆、创业创新、人才济济，建设制造业强市、海洋经济大市、宜业宜居宜游城市，成为名副其实的现代化国际滨海城市……自然禀赋与现代科技“双彩”绘就独一无二的“鲜美烟台”。
　　到仙境海岸烟台，休闲、度假、仙居、吃海，听神仙故事，过神闲日子。“八仙过海的传承、鲜美城市的游历”，在烟台从参观游览到互动休闲、从海上逐鸥到织网捕鱼、从行禅养生到心灵关照，由静到动、亦静亦动，烟台新八仙生活引人神往。
　　烟台，以仙为魂。从东方神话开始，烟台一直在讲述自己的故事，和游历者共有的故事，讲述从古至今烟台的“仙话之奇”；从始皇寻仙到如今仙境养生，从夏季的滨海避暑到冬季温泉沐心，从春季时令鲜蔬到秋季养生五谷，仙境海岸的“仙养之颐”，有历史记载可循、有百岁老人可探访。
　　烟台，以境为体。如果说神仙居所带给人们的是无限的想象空间，那么现代的烟台“仙居之幽”，则是烟台两个国家旅游度假区和8个省级旅游度假区、星罗棋布的乡村旅游点精品民宿、绵延1000公里海岸线上的滨海度假酒店和精品渔家乐的多元呈现。烟台是东方葡萄酒海岸的酝酿芬芳，是仙境海岸生活的炫彩体验，是神话传说和人文故事的交相辉映，是新八仙生活中“仙城之魅”的丰富体验。
　　烟台，以鲜为灵。神仙长寿的秘密、鲁菜之乡的美名，烟台“仙食之粹”地域特产的鲜活体验和生活状态的民俗体验，生猛海鲜的味蕾体验，原汤原水的烹饪体验，新鲜水果的采摘体验，结合仙境海岸上的“仙酿之醉”，从八仙酒葫芦里的琼浆仙饮，到葡萄酒、冰酒、起泡酒、蓝莓酒、樱桃酒、生鲜啤酒，把酒临风、妙趣横生。如今，烟台域内建成张裕、拉菲、文成酒堡等39个葡萄酒庄，拥有全国“30个最受关注的节庆活动”之一的烟台国际葡萄酒博览会……“醉美烟台”早已声名远播。
　　烟台，以美为形。从八仙的系列衍生品到非遗的传承与创新，从丰美物产走向特色文创产品的发展之路，“仙品之巧”寄托了烟台产品品牌的国际市场期待。如果说仙游是文化的传播，是导游娓娓道来的人文典故，那么“仙游之乐”一定是活泼的、生动的，在蓬莱阁偶遇“八仙”，在烟台山上着一袭旗袍穿行于开埠时期各国领事馆的建筑群落间，从听故事、讲故事到发生自己的游历故事，在“鲜美烟台”释放鲜活的自己……在烟台，人们享有的新八仙生活展现着烟台全域旅游共建共享的发展成果。
　　全域旅游的“蓝海绽放”
　　烟台，源起烟波浩渺的神仙幻境，展现潮汐澎湃的时代鲜美。“向海”是烟台的历史缘起，也是烟台的未来导引。山东省海岸线长3024.4公里，其中烟台市海岸线长1038公里，占全省海岸线总长的1/3多；全省海岛589个，其中烟台市海岛230个，占全省的近2/5；烟台海域面积2.6万平方公里，陆域面积1.39万平方公里，海、陆域面积比重达1.87：1，海洋是烟台城市未来发展的广阔空间，“未来的产业、未来的科技、未来的城市、未来的生活”，因海而兴、向海而生，烟台“鲜美”的城市未来必将与海洋潮汐“同频共振”。
　　鲜活的烟台，是多元化的城市，既有“原生态的海岸生活、海滨度假、海岛闲居”，也有“仙境传说的八仙再现、海上寻仙、海岛仙居”。鲜活的烟台，用一餐原味的海鲜饭、用一杯原酿的葡萄酒、用一篓原产的大樱桃、用一碗原汁的海蜇汤，用日常而细致的“鲜活小生活”，让每一个身在其中的人都能感受到烟台的“蓝海小确幸”。
　　展望未来，“鲜美烟台”的海岸生活，依托海岸线天然形成的蜿蜒曲线，实现海洋生态下的区域特色发展，加强自然与人文资源的融合碰撞，构建一条以休闲旅游为目标的多样生态浪漫线和多样生活体验带；以中心城区滨海生态景观廊道为基地，打造城区向滨海渗透的山海城景观休闲廊道，构建烟台陆海联动、海城联动发展格局，构建人人向往的鲜美海岸生活。
　　鲜美的海滨度假，拓宽了烟台旅游产业的发展领域，智造引领邮轮游艇、通用航空、房车露营、避暑疗养等高科技新业态的发展，创新带动自驾营地、海景仙居、海洋牧场等全生态新业态的发展，持续提升海洋旅游核心竞争力和吸引力；实施“旅游+”战略，推动旅游与文化、体育、美食、会展、康养等领域的深入融合，丰富产品内涵，拓宽滨海休闲度假空间；抓品牌、做节庆、做事件，讲好烟台海洋故事，设计仙境旅游、开埠旅游、海岛旅游、民俗旅游等文化旅游精品线路，以“仙境海岸”文化旅游目的地品牌为引领，推出一批叫得响的特色海洋文化旅游品牌。“向海”让“仙境海岸鲜美烟台”拥有世界眼光、国际视野和烟台特色，让烟台跳出现有旅游资源价值的局限，着眼于未来将产生的蓝海资源和巨大潜力；跳出单纯发展旅游业的局限，着眼于经略海洋和对美好生活的向往和追求；跳出传统旅游消费，着眼于探索行之有效的向海旅游发展创新模式。
　　烟台充分利用旅游岸线，优化海上和海滨资源配置、合理开发海岸、海滩、海湾、海岛旅游资源，以滨海旅游区、度假区、港口等为陆域依托，以滨海公路和海上旅游航线为纽带，以烟台城市海滨、县域滨海城市组团、滨海旅游度假区为重点，加大开发力度，使滨海旅游产品与海上旅游产品互联互动，打造互相依托、资源共享的海上旅游的产品体系。依托1000公里海岸线及72个近海岛屿，依托10个国家和省级旅游度假区，开发建设渔人码头、37度梦幻海、海洋极地世界等一批海洋度假旅游项目，配套金海湾、喜来登、南山皇冠假日等92家度假酒店，建设芝罘区烟台邮轮港、太平湾游艇码头等十余处旅游码头，开通韩日邮轮游、市区滨海游、崆峒岛环岛游、蓬莱滨海游、长岛环岛游、长岛万鸟岛海上游等15条海上旅游航线，培育烟台国际帆船赛、“渔夫垂钓”海钓大赛等一批海上休闲运动赛事品牌，形成一批产品多元、特色突出、功能丰富的滨海海岛休闲度假旅游拳头产品，形成“仙境海岸”旅游品牌的有力支撑。
　　烟台市旅游发展委主任张祖玲说：“烟台正在实施旅游向海突破，统筹海上游、海岸游、海岛游，构建陆海联动、海城联动的发展格局，它是烟台全域旅游的最终着力点，也是烟台全域旅游的蓝海绽放。烟台将着力推动蓬长旅游一体化发展，按照产品共融、市场共拓、交通联动、环境共治的思路，打造全域旅游的区域典范；着力完善海上旅游产品体系，大力发展邮轮游艇、帆船帆板、低空飞行、海洋牧场等海洋新业态产品，提升海上旅游产品硬实力；着力打造滨海旅游大道，抢抓滨海路贯通机遇，推动新路段一步到位配建服务设施和指示标识，重点布局文创景观，开通旅游巴士、设计自驾游主题产品线路，贯通烟台全域旅游的滨海‘大动脉’，一路绿色掩映、海鸟啾鸣，旁有朝霞煊彩、落日熔金，绘就鲜美烟台的蓝海重彩。”