用人杰地灵来形容重庆并不为过，这座古老而又现代的城市正在现代化潮流中焕发出别样的光彩，从重庆走出的名人名企也越来越多。作为著名的美食之都，重庆美食也被越来越多的人喜爱，拥有传统美食风味的企业发展势头猛烈，芝麻官就是这样的一家食品企业，而它背后的缔造者也拥有着不平凡的人生经历。

　　曹代树，重庆芝麻官食品有限公司掌门人，传统芝麻杆工艺的传承者和发扬者。曹代树是土生土长的重庆江津人，而芝麻杆是江津传统风味食品，但这种美味曾经只存在于江津区一小片范围，可谓是隐在深山无人知，将芝麻杆带出江津，销往重庆乃至全国的人，正是芝麻官背后的曹代树。

　　谈起曹代树和芝麻杆的渊源，可以追溯到这位掌门人的童年时期，芝麻杆作为江津人人喜爱的食品，是曹代树的童年记忆里最深刻的美妙甜味。这种影响深刻在骨子里，以至于曹代树怀揣着梦想下海经商时，涌现出的第一个念头便是将芝麻杆带出江津，让更多的人能品尝到这种美味。

　　不仅如此，重庆芝麻官的所有产品都是建立在传统美食工艺之上发展而来，从最初的单一产品发展为“怪味胡豆系列”、“米花糖系列”、“豆腐干系列”、“芝麻杆系列”、“膨化食品系列”等多类别、多品种的产品结构，这种发展也赢得了市场的认可。

　　作为核心食品的芝麻杆曾经被选为北京亚运会标志产品，另外芝麻杆和怪味胡豆类还是芝麻官各类销售平台的销量冠军，这足以说明消费者对芝麻杆的喜爱，也证明了芝麻官产品发展道路的正确性。

　　这种正确性得益于曹董事长的坚持，芝麻官在发展过程中，先后经历了多次冲击。无论是传统手工和机械化生产的格格不入，还是传统销售理念和互联网时代的碰撞，都让曹代树陷入了企业发展道路的艰难抉择中。

　　事实证明曹代树的选择并没有错。在产品工艺上，芝麻官开始发展机械生产工艺，曹代树选择用机械工艺不断改良现有技术，提高生产效率和良品比例。但传统制作方式在产品中所占的优势也不容小视，这也是芝麻官的产品能够保留传统风味的优势所在。

　　而在销售渠道上，曹董事长也审时度势，在互联网的潮流下激流勇进，开始着手发展“互联网+食品”经营模式。2015年传统食品行业遭遇大寒流的情况下，曹代树成立的重庆芝麻官互联网科技有限公司却成功引进阿里巴巴破亿级领导团队，搭建起芝麻官电商销售体系，成功发展线上线下联合营销。

　　曹代树并未满足于此，年过半百的他开始向着年少时的另一个梦想努力，以一家私人直升飞机为起点，成立重庆芝麻官通用航空有限公司，致力于通航服务提供和运营。这家公司虽然经营范围与食品相距甚远，但同样秉承着芝麻官一贯的“品质服务、创新卓越”的企业理念，在行业内力争上游，勇攀高峰。

　　三十二年，三家不同的类型的公司，这只是曹代树奋斗半生的部分体现，另外重庆市芝麻官生猪养殖有限公司、江津顺发农业综合开发有限公司、西安代树商贸有限公司等企业的诞生，也是曹董事长商业构思的尝试之作。

　　不断的推陈出新，不断的自我发展，这或许就是曹代树一生辉煌的关键所在。从传统食品到航空科技，曹董事长无疑已经开始了二次蜕变，传奇必将延续。