十多年前，一头闯入食品安全这片“禁地”，桑黎川毫无惧色，越是难行越要前行。他坚信自己看准的这项事业潜力惊人，不仅能够造福社会，而且能成就一个潜力巨大的产业。

十余年来，三聚氰胺事件、苏丹红事件、瘦肉精事件……食品安全问题接连爆发，消费者绷紧了神经，政府主管部门和相关企业高度重视，产业已然爆发。

如同在黎明之前的夜路中摸索，跌跌撞撞之中，桑黎川最终一手打造出食品安全快速检测行业的领跑者——智云达，并以此为引线，串起若干粒珍珠。今天，以智云达为龙头，一条食品安全生态链俨然成型。

2016年3月，智云达正式在全国股转系统挂牌，成为首家专注于食品安全快速检测智能硬件、软件及大数据服务的新三板公司。年报数据显示，智云达2016年营业收入同比大幅上涨136.54%，净利润涨幅更在10倍以上，在资本市场暂露头角，在同行中更是风头无二。

而根据千龙网独家获得的信息显示，今年6月份，智云达再次斩获数千万元B轮融资，如今弹药充足，蓄势而发。

为何死磕食品安全?如何“无中生有”开辟出一个行业?怎样谋篇布局缔造产业生态链?近日，千龙网独家专访北京智云达科技股份有限公司总经理桑黎川，希望解开其“不走寻常路”的密码。

与食品安全结下不解之缘

少不入蜀，老不离川。

1998年，当桑黎川决心离开四川到北京闯天下时，早已过了而立之年，在他的机关同事们眼中，无疑是个异类。

上个世纪80年代中页，刚刚从四川农业大学毕业的桑黎川，分配到家乡自贡市林业局，本以为会在这个安逸的西南小城度过一生。桑华春，一位后来改变中国食品安全快检行业格局的女士，首先改变了他的生活轨迹。

桑华春与桑黎川，不仅共同拥有这个鲜见的姓氏，而且是大学同班同学，更重要的缘分是，毕业后他们结为了伉俪。桑华春研究生毕业，分配到自贡市质检所，后出任食品室主任。由此，桑黎川与食品安全有了第一次亲密接触。

1998年，桑华春考上北大的博士，准备到北京深造，潜心攻读生物无机化学专业。很快，与妻子感情甚笃的桑黎川毅然决定辞去公职，到北京“陪读”。

长安居，大不易。刚到北京，一家人挤在圆明园附近一间小平房里，甚至有过险些煤气中毒的经历。桑黎川做过装修，卖过手机，苦过、累过、焦灼过，最后进了邮电总公司旗下的普天和平，在当时风头正劲的IT行业干起了销售。

普天毕竟是有实力的央企，桑黎川在这里找到了施展拳脚的舞台。他的第一个客户就是中消协，这个在中国消费者权益领域举足轻重的机构，为他打开了观察世界的另一扇窗。透过这扇窗，他敏锐捕捉到消费领域的一大痛点：食品安全问题。

这是他与食品安全的第二次亲密接触。

几年时间，桑黎川从普通销售一路做到销售总监，包括工商、消协在内的政府部门、事业单位都成为他的客户，对他都很认可。不过，他最终还是决定自立门户，下海创业。

2003年，智云达成立，桑氏夫妇同为创始人。智云达最早的业务是软件开发，工商部门是其重要服务对象。不过，工商部门有了软件，却仍然缺少高效的检测手段，这一掣肘食品安全监管的难题，引发了桑黎川的深思。

从问题中发现商机

在中国，食品安全一直是个热门话题。苏丹红、地沟油、毒生姜、瘦肉精……国人似乎早已司空见惯。2008年，乳品行业三聚氰胺事件爆发，举国震惊，食品安全警笛长鸣。

别人看到的是问题，桑黎川看到的是商机：这是一个极有可能爆发的新兴行业。2008年后，智云达将重心从软件开发转移到食品安全检测，投入重金做研发。

他认为，中国农产品、食品生产企业数量多、规模小、分散，法制和自律意识弱，人口众多，消费渠道也多，食品安全问题多发。要从根本上解决中国的食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控，而实验室检测方法和仪器很难及时、快速、全面从各环节监控食品安全状况，这就需要食品安全快速检测技术。

“很多农产品和食品中的各种成分，都有技术手段可以很容易去做检测，比如三聚氰胺、苏丹红、地沟油的检测，现在对我们来说，既简单又方便。”桑黎川如是说。

桑黎川敢跟食品安全问题较劲，背后最大的“靠山”便是桑华春博士。由桑华春领衔坐镇，智云达汇聚了5位博士，20多位硕士，共计70多位研发人员。在刚刚勃兴的食品快检行业，这样一支研发团队堪称“豪华”。

今天，智云达已开发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测仪器、食品安全快速检测试剂盒、食品安全检测箱、干化学试纸、酶联免疫试剂盒和胶体金快速检测卡等，共计6大类400余种产品和技术，实现硬件与软件相结合的目标，同时还获得18项专利，26项计算机软件著作权登记证书。

2012年“地沟油”事件期间，相关部门征集地沟油检测方法，全球700多家实验室应征报名，当时尚名不见经传的智云达最终成功中标，一时名声大噪，地沟油检测仪器也成为智云达的拳头产品。

由软件公司转型食品安全快检公司，智云达有着IT方面的独家功夫：联手国防大学共同开发维护国家抽检系;建立食品安全大数据中心，通过卖出的快检设备，把相关部门、企业、消费者的快检数据上传，形成大数据储备。

智云达不只是卖检测仪器，而是为工商、质监、食药监等部门及企业用户提供食品安全快检解决方案。

桑黎川表示，近几年食品安全快检行业的发展，经历了食品理化、微生物制剂等变迁，最惊动行业的莫过于2011年央视3·15晚会曝光的瘦肉精事件。“那段时间，每头猪都要进行瘦肉精检测。因为快检能及时得到结果，瘦肉精检测条卖了10个多亿。我当时就感觉，这个行业要起来了。”

2015年，新的食品安全法实施，肯定并支持了快检技术，规定“采用快速检测方法对食品进行抽查检测，被抽查人对检测结果没有异议的，可以作为行政处罚的依据”，为快检行业快速发展创造了契机。

之后，智云达开始接受中央电视台、北京电视台、BBC的采访，光北京电视台就做了300多期节目。与此同时，各路投资人接踵而至，专家学者纷纷关注，快检行业前十名几乎都找到了投资。这个行业的春天果然到了。

近年来，随着消费升级，消费者对于食品安全问题的关注度越来越高，为家庭提供的快速检测服务成为新的潮流。其中，关注婴幼儿的妈妈群体是最忠实的“粉丝”，她们热衷用检测手段获知婴幼儿奶粉等食品是否安全健康。以智云达快检试剂产品的天猫销售额为例，去年同比增长超过50%，其中个人消费者占到两成以上。

“我们研发部的副总就经常测他孩子的玩具、奶瓶盖，看细菌是否超标”，桑黎川告诉记者，“应该看到，个人消费品市场潜力巨大。”

打造食品安全生态链

“从田间到舌尖”，在漫长而复杂的食物链条中，每个环节都异常复杂，从而容易衍生诸多食品安全问题。对此，桑黎川的目标是打造一条集食品安全快速检测硬件设备、试剂、软件信息以及数据服务等于一体的生态链。

在这条生态链中，不仅有食品安全快速检测服务，基于互联网技术的食品安全检测信息化软件及平台服务，面向政府监管部门、食品生产企业及广大消费者的大数据服务，还有面向学校食堂、餐饮行业的第三方食品安全保障服务，以及食品安全追溯及科普教育，甚至还有面向食品安全的第三方对比检测，食品安全舆情监测并推出食品安全指数等。

从智云达旗下的CEC食品安全检测消费者体验中心，便可看出这一生态链布局的端倪。

如今，CEC食品安全检测消费者体验中心已遍布北上广深等几十个中心城市，不仅为消费者提供免费的食品安全快检服务，而且走进校园去开展食品安全公益教育，其食品安全课开到了中关村二小等学校的课堂上，编写出版的《小学生食品营养与安全科普读本——趣味科学小实验》，更是成为不少中小学的教材。此外，还专门设计出系列食品安全趣味实验套装，不仅可以在校教学，还可以在家做实验，大受学生们欢迎。

桑黎川说，现在食品安全问题的重灾区就是学校和农村，“五毛食品”横行，不过这个情况在一些地区正在改观。例如，北京市教委在小学添加了食品安全课外课程，所使用的课件正是智云达提供的。他还告诉记者，今年高考、中考制度发生重大变化，更加重视实际动手能力，更加重视小实验，而食品安全与营养作为课外课程，已经纳入北京市中小学教学体系。

随着校园食品安全教学和培训在全国范围内的普及，又一个百亿级的市场出现轮廓。桑黎川希望成为这片处女地的拓荒者。

桑黎川强调说，在食品安全倍受关注的今天，食品安全快检行业发展方兴未艾。未来无论监管部门、企业如何发展和管控，都应该将消费者的权益和需要放在第一位。在消费者自我保护和安全健康意识不断增强的将来，食品安全快检行业未来将进入快速发展的井喷期，可能达到几百亿元的市场量级。

“调动各方力量，以检测服务为基础，培养消费者食品安全意识，布局大数据和云服务。”桑黎川为他的食品安全生态链描摹出如是蓝图。