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如何走出品类价值的“洼地”,景芝用“四个自信”解决了这个问题

发布时间:2018-03-26 10:20 来源:中国产经网 点击:

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 如何走出品类价值的“洼地”,景芝用“四个自信”解决了这个问题

  景芝酒业 | 微酒中国酒业品类领袖高峰论坛现场

  当1979年的第三届“全国评酒会”界定了白酒香型标准后,以浓香、酱香、清香为代表的白酒香型从此站上市场舞台,至此以香型细分带来的白酒品类意义跃然纸上。

  随着消费的多元化,品类细分快速成长,特别是消费进入新时代,“品类”细分更加突出。然而如何通过“品类创新”, 打造发展动力,成为行业研究的重要课题。

  3月20日下午,由微酒联合山东景芝联合共同举办的 “中国酒业品类领袖高峰论坛”在成都茂业JW万豪酒店举行。在本次论坛上,山东景芝酒业股份有限公司党委书记、董事长刘全平从什么是品类价值,品类价值的意义,品类价值创新的维度三个方面进行了详细的解读。

  微酒现场整理了刘全平的演讲实录,希望能给大家带来启示。

  01

  品类价值主导中国白酒发展进程40年

 如何走出品类价值的“洼地”,景芝用“四个自信”解决了这个问题

  在刘全平看来,品类价值是从心灵上被顾客信任的价值属性,具有情感文化和消费双重属性。品类价值不是一成不变的,是随着时代发展而不断进行着创新。通过持续的创新,使得白酒产业始终充满发展的动力。可以说,品类的价值推动了中国白酒40年的发展进程。

  今年是改革开放的40年,实际上中国的品类细分也追溯到近40年,也就是说1979年我们第三届全国糖酒会提出了香型细分的概念,并且确定了香型细分,香型细分带来了白酒品类的真正意义上的诞生。

  改革开放40年,中国翻天覆地,实际上白酒既是最大的胜利者也是最主要的贡献者,让中国白酒真正进入了一个快速提升创新发展的时期。正是处于这样的时期,才诞生了白酒品类的细分,品类得以彰显,得到了体验。

  上世纪八十年代是以汾酒为代表的“清香品类”主导市场,九十年代后是以五粮液为代表的“浓香品类”引领创新,2010年代后则是以茅台为代表的“酱香品类”风声水起……。而且每一个香型品类代表,都形成了自己独特的品质工艺价值体系、品牌文化影响力和市场消费群体,构成了中国白酒丰富珍贵的“品类价值谱系”,也让全世界对中国白酒刮目相看。

  实际上这些企业都是中国品类代表,对全行业的进步做出了积极重要的贡献。与此同时,中国白酒行业也迎来一波“新秀”,像江小白、哈哈虎……这类青春、时尚小酒,以产品特点、品牌特点、品类特点,树立了自己独特的品牌文化形象,形成了自己独特的品质工艺体系,也获得了忠实的消费者,形成了忠实的消费群体。从某种角度来说,也在演绎品类故事,体现了品类的价值。

  这些企业的特点和进步,不得不让我们重视品类的价值。既然这样,在未来的道路上,品类价值依然有意义呢?毫无疑问,答案是肯定的。

  02

  新时代,品类价值创新将引领中国高端白酒发展

 如何走出品类价值的“洼地”,景芝用“四个自信”解决了这个问题

  从产品到品牌再到品类,他们之间的关系是必然的,在这种必然关系中,品类价值决定着品牌的价值,因为一个品牌的壮大首先是代表品类的崛起。以茅台为例,茅台把酱香型白酒引领到了这么大的风口上,让酱香这个品类成为行业中稀缺性的资源。

  当前中国白酒正在向中高端市场转型与升级,在刘全平看来,品类价值创新将是白酒升级发展的核心驱动力,必将引领中国高端白酒开创新时代。首先品类价值创新推动产品升级迭代。消费升级带来的是产品升级,传播升级和品牌升级。其次品类价值创新塑造高端差异化竞争力。要实现市场的竞争突破,唯有进行品类价值创新,打造消费者认知的个性化、差异化高端品牌,塑造新的竞争力。发展证明,酱香、浓香、清香等主流香型品类,正在创造并释放着各自独特的香型品类价值,改变着消费认知,带动着新一轮高端白酒的竞争与发展

  那么像这类企业是不是就没有压力了呢?肯定不是。实际上,现在充分竞争的环境下,各有各的压力.对于山东景芝而言,虽然是鲁酒龙头企业,但是能力和水平发挥的还不到位,还是个区域性品牌,没有真正的全国化。

  其实,每个企业都有着或多或少的压力,在这样的情况下认识和运营好品类的价值显得尤为重要。

 如何走出品类价值的“洼地”,景芝用“四个自信”解决了这个问题

  03

  新时代,品质价值创新要把握“三个维度”

  既然品类的价值对消费者的心智的打通和贡献是起重要作用的,这种价值体现,本身就是一种资源,那么如何去挖掘这种资源呢?会上,刘全平从三个维度进行了思考。

  一是要抓住新时代消费特点。可以说,消费已成为中国经济发展的第一驱动力,消费升级的步伐正在不断加快,已经进入了个性化消费、品质型消费为特点的消费新时代。品类价值创新,要抓住消费特点进行创新。

  二是要尊重消费者需求。新的消费形势的发展,带来了消费者需求层面的变化。现在已经由企业主导市场向消费者主导市场转变。消费需求和认知已经成为新时代品牌发展的驱动力。品类价值创新要尊重消费需求,抓住需求的“牛鼻子”,实现品类心智上的创新。

  三是要传承白酒的优秀基因。品类价值的根本保障是品质。要传承技术、品质、文化等方面的优秀基因,立足消费需求进行品类价值的创新。

  世界上有很多好东西,同时具备“卓越精湛的品质工艺”和“悠久传奇的历史文化”,但在没有完全释放之前,就像待开发的资源富矿,一直处于“价值洼地状态”。中国芝香白酒就处在这样的“价值洼地”。

  如何走出“价值洼地”。景芝已经找出了自己的路径,坚守“文化自信、品质自信、技术自信、品格自信”四个自信,打造芝香品类价值制高点。

  从刘全平的演讲实录中,您是否已经找到了打造“品类价值制高点”的新路径呢?欢迎文末留言。

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