“香送”通过“研发新品→交由中央厨房生产→物流配送”的方式，通过互联网订单，“香送”可以低成本规模化地服务更多的用户，同时把产品质量牢牢控制在自己手中。商业模式的创新，让香送一举解决了烘焙行业扩张成本过大，产品质量无法把控的问题。三、消费升级之路以及烘焙业的想象空间面对烘焙千亿级别的市场，还没有一家烘焙品牌占领达2%的市场——充分说明这是一个缺乏真正强势品牌，同时拥有创新空间的标准传统行业。

如今，中国人均GDP将迈过8000美元的坎(2014年人均GDP约为7485美元)，迎来第三次消费升级，高品质和优良口感的面包与蛋糕将会受到越来越多消费者的欢迎，烘焙产品将逐渐进入早餐市场，以及占领下午茶市场。

而在这个转折点，将会有一些新品牌替代老品牌，这个行业将进行一轮洗牌。在新一轮洗牌中，能获得品牌优势，已经规模化发展的企业将在未来两年成为胜者。

而借助“互联网”这个新商业“工具”进行市场营销，以及规模化经营的企业，无疑拥有最优的竞争姿势。