当前位置:中国产经网 > 综合 > 产业 > 正文

当狼人杀王者遇见啤酒中的王者……京东众筹

发布时间:2017-09-18 09:34 来源:中国产经网 点击:

分享到:

你们好,我来卖酒啦!我自己的酒哦,哈哈!

我先卖个关子,问你一个问题,你喝什么牌子的啤酒?

这个问题要放到3年前,答案无非是那几个……这些酒今天大家还喝,但是我发现身边玩狼人杀的朋友,越来越多开始喝纯英文的进口酒了。倒不是因为有钱,经常听大家说4个字:精酿啤酒。

他们说精酿啤酒是啤酒界的王者,平常的大绿棒子都是小渣渣。这么一说我倒是来兴趣了。

提到“王者”,我就去网上查了查,发现奥巴马就是著名的精酿啤酒爱好者,他入驻白宫后,立刻创办了一个啤酒坊。瞧这家伙看到精酿就两眼放光!

之前G20峰会,奥巴马送给卡梅伦一瓶芝加哥精酿,卡梅伦回赠一瓶伦敦产的精酿。

精酿啤酒已经从“传统强国”德国、比利时和英国蔓延开来,征服了美国、澳大利亚,在中国也在迅猛发展。

了解一番之后,我发现精酿啤酒真的是很有趣,下面听我跟你叨逼叨逼:

到底什么是精酿啤酒?

它和我们以前喝的啤酒有什么区别?

啤酒行业的所谓传统

咱们平常在街边撸串几块钱一罐的啤酒基本上都是工业啤酒。都是用大规模设备,大批量生产的。精酿啤酒和它区别到底是啥呢?

工业啤酒为了降低成本,大量使用大米、玉米来代替麦芽,因为更便宜!为了加快生产多赚钱,在发酵过程中会加热,把原本需要1-2个月的发酵时间,压缩到10天左右,导致酒无法充分发酵。

这样酿出的啤酒,麦芽汁浓度非常低,口感很淡,被啤酒爱好者称为“水啤”(淡得像水),还有股煮熟大米味,让人扫兴。含有一些不良物质,喝多了容易头痛。

精酿啤酒:使用纯麦芽酿造,不掺入任何一点廉价食材,充分发酵1至2个月,酿出来的酒麦芽汁浓度高,口感醇厚,香气十足!喝醉了不上头,醒来一点事没有,想干啥干啥。

精酿里的“大众情人”

不过精酿啤酒里款式太多了,我就让身边的酒鬼朋友给我推荐一款。

酒这个东西,比较偏重个人口感喜好一点,没啥标准。朋友给我讲说市面上精酿大概有3种,让我都尝尝,看我喜欢哪种。

第一种口感清淡,比如福佳、1664等,加入橙皮、香菜籽等食材发酵而成,水果味、香料味浓,有人很喜欢,也有人觉得香料味太奇怪。

第二种喝起来感觉又浓又苦,比如精酿爱好者常说的世涛、IPA等,重口味的老玩家非常喜欢,但是大多数普通人喝一口就感觉太苦、太冲,喝不惯。

他特别给我推荐了一款斑马精酿啤酒,属于第三种,德式小麦啤酒。

三种酒,我都体验了一下。怎么说呢,前面两种酒属于个性选手,有人爱,也有人很不喜欢。德式小麦啤酒呢,比较是精酿里的”大众情人“,大多数人喝完都觉得不错,也不会排斥,至少我和几个经常喝酒的朋友都觉得挺好喝的。

德式小麦的主食材100%是麦芽汁,不能掺大米、玉米,也不能掺任何水果或香料,一定要酿出浓郁的100%纯麦汁酒液——德国人心中的纯正好味道。

工业啤酒在原料里掺入大米

斑马啤酒的原料表里没有廉价食材,使用纯麦芽酿造

下面跟你描述一下我当时品鉴斑马精酿的感受哈。

斑马精酿倒进杯子里时,酒液呈特别鲜亮的金黄色,不深也不浅,就像它的口感,不淡也不浓,有一种恰到好处的平衡。

第一次入口时,舌头尝到了醇厚浓郁的麦芽味,我才知道原来麦芽可以这么香!丝丝苦味一闪而过,接着在舌根渗出类似蜂蜜的回甘,鼻腔里弥漫着麦香味,久久不散。

普通啤酒有煮熟沉闷感,斑马啤酒冰镇后特别透凉新鲜,喝起来顺滑爽口,3分钟我就干掉了一瓶。听业内人讲,普通啤酒是打二氧化碳进去人造泡沫,泡沫稀稀拉拉,一会儿就破了,而好啤酒靠麦芽和啤酒花发酵产生自然泡沫,泡沫非常丰富、高高耸起并且很持久,就像斑马啤酒这样,我当时都想拿勺子舀着吃看看。

这款酒放了3种德国进口啤酒花,当你鼻子凑近闻时,除了能闻到麦香味之外,还能闻到淡淡的鲜花香和热带水果香。我顿时就感到一阵放松,心情也跟着愉悦起来。

传说中举世闻名的德国啤酒,就是这种100%纯小麦精酿,从1516年《德国啤酒纯净法》颁布开始,它已经持续畅销了500多年,一直是全球销量最大的酒型之一。

中国人最爱喝哪种精酿?

喝完这款酒之后,我对这个团队也感兴趣了,就找朋友牵线联系上了,发现他们团队也挺好玩。

德式小麦款式很多,他们为了搞清楚中国人最喜欢的是哪一种,想了一个“笨”方法——拦路人,请喝酒!“桌上放8杯酒,没有瓶标,只写着1号到8号,喝完请人家排序,哪款好喝,哪款不好喝。”

这个测试持续了6个月,在北京三里屯、上海环贸iapm和深圳华润万象城累计找了2437个路人测试,前后测了36款酒,18款自己研发的,18款式市面上的进口酒。

“这款德式小麦综合得分是最高的,8款酒PK的时候,他基本都是前3名。”大部分男生的评价是“麦香味浓”,“口感饱满”,“特别顺口”,女生的评价就比较简单,“好喝”,“很香”,“很新鲜”。

斑马团队到这一步才定了配方,开始低调发售测试,获得了不错的顾客反馈。

JY专属定制款精酿啤酒

写到这里,估计你也猜出来啦,我今天卖得酒就是斑马精酿的。对他们深入了解之后,我就决定跟他们合作一把,让更多的人了解啤酒。

所以,我们一起推出了 JY·斑马精酿特别款,在京东上众筹。

这款啤酒由中国1989年首批留德酿酒师陈宏先生亲自酿制,采用价值3.5亿元的德国克朗斯酿酒设备,出厂前经过48项指标严格检测,达到这样工艺品质的纯小麦精酿啤酒,电商平台上卖价格普遍在16元以上。其实也不算贵,就是一杯咖啡1/2的价格。

图片12.png

京东众筹链接http://trade-z.jd.com/funding/project_details.action?projectId=88494

 

Copyright©2006-2017 中国产经网 版权所有 京ICP备13050937号
Www.Chinaice.Cn 作品独家供稿,转载请注明出处