6月29日，以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的2017年全国食品安全宣传周在京拉开帷幕。来自政府、企业、行业、媒体、公众的相关代表积极举办及参与食安周各项主题活动，推动社会共治、共享食品安全。康师傅控股有限公司(以下简称康师傅)精彩亮相食安周主场活动，展示了其在食品安全管理与技术创新方面的最新成果，并启动了第三届食品安全科普创新公益大赛，树立了食品饮料行业标杆，更展现出一个中国品牌应有的责任与担当。

　　2017年正值康师傅品牌成立25周年，康师傅此次亮相不仅分享了其25年来在创新、食安、企业社会责任等各方面经验成果，更以此为契机向消费者、社会传达其感恩之心，以及将继续秉承“弘扬中华饮食文化”的使命和“永续经营、回馈社会”的理念为国人营造现代好生活的决心。

　　践行食安主体责任

　　食安关系到广大人民群众身体健康和生命安全，是食品企业的生命线。康师傅积极践行企业主体责任，助力食品安全社会共治，通过溯源体系、检验检测、质量及食安管理体系等，来夯实食品安全基础。

　　康师傅严把从农田到餐桌的每一道防线。在源头上，康师傅通过对农产品进行检测与监管，最大幅度降低重金属及农残风险。为保障农产品安全，最大幅度降低重金属及农药污染风险，康师傅历时3年与高校合作开展“农作物主动保障体系“研究，并以此辅导供应商，在内蒙-康巴诺尔建立环境友好蔬菜基地，至2018年将建成规模达29.5万亩的大型蔬菜基地。在产业链管理方面，康师傅积极响应国家推动食品安全追溯体系建设的要求，以康师傅青岛顶益为例，工厂拥有先进的信息化追溯系统，能够通过条码系统，实现从原物料收料入库到成品出库过程中每一环节的标识和记录。同时，该系统可将各关键控制点的系统记录与追溯信息相关联，完成整个产供销体系的过程追溯。

　　在生产环节，康师傅旗下所有工厂均通过ISO9001、ISO22000、HACCP体系认证，并在业界率先取得NSF国际认证，其饮用水“八道净化工序”还在2017年2月荣获国家实用新型专利。在此次展会上，康师傅竟然将方便面及饮料生产线“搬”到了现场，参观者能够通过展区内超大屏幕，实时观察远在千里之外的工厂生产状况。

　　此外，康师傅还用科学前瞻的精神强化食品安全管理手段，，积极推动行业品质的提升。正如康师傅首席食品安全官罗之纲博士在食品安全责任论坛上介绍的“食品加工用油全程质量控制体系”，实现油品全程追溯及动态管控，领先行业采用氧化甘油三酯聚合物(TGP)指标，防止劣油混入风险，并建立优于国家标准30%以上的煎炸品控方法。该先进体系不仅使康师傅实现了“好面用好油”，还获得行业专家的高度肯定。

　　坚持创新升级

　　在复杂多变的市场环境中，企业需要洞察消费趋势与时俱进，才能愈久弥新。作为一个创建25年的国民品牌，康师傅坚持从中华饮食文化中汲取灵感，潜心研发及工艺创新，用匠心独造的优质产品引领行业全面升级。

　　创新的产品依托于领先的技术。康师傅在食品工艺上积极创新，拥有四大创新工艺，包括咖啡、茶、果汁的萃取技术，饮用水的净化技术(2017年2月荣获国家实用新型专利)，高汤的熬制提取技术和FD(真空冷冻干燥)技术。25年来康师傅还积极营造“产学研”的平台，致力于新产品新技术的开发创新，与中国农业大学、浙江大学等高校广泛开展基础科学研究，并促进研究成果的推广与应用。

　　康师傅通过特有的新型技术和深入的市场洞察，推出一系列高端化、健康化升级与创新的产品，如爱鲜大餐、金汤肥牛、黑白胡椒、果茶物语、轻养果荟系列等中高端产品。以爱鲜大餐为例，在面饼，料包，汤头，包装上均呈现了创新性突破，尤其是斥资3亿元打造全球最大的冷冻干燥工厂，以先进的FD技术使料包中的肉片和蔬菜在脱水的同时锁住营养。爱鲜大餐也在2016年第18届世界食品科技大会上荣获“全球食品工业产品创新大奖”，为中国制造赢得荣誉。

　　作为食品饮料行业的领导品牌，康师傅还肩负着推动行业发展的重任。除进行生产技术、产品研发上的创新外，康师傅在通路、战略上积极创新，如设立通路创新中心，积极把握通路多样化的机会。正是基于对康师傅企业在产品升级、技术革新、通路营销等方面综合创新能力的充分肯定，福布斯评委连续两年把康师傅列入“全球最具创新力百强企业”之列。

　　此外，康师傅还在中国品牌“站起来、走出去”的浪潮中，创新性地将诸多国际品牌“引进来”，如与百事可乐、星巴克、麦维他、阿华田等携手，不仅积极扩展了新的业务合作模式，而且能够满足消费者对饮品口味、营养、健康等多方面的需求和体验。

　　感恩回馈社会

　　“回馈社会，永续经营”是康师傅25年来秉持的经营理念。康师傅始终以感恩之心回报消费者和社会，彰显中国品牌责任。在三农领域，康师傅作为大型食品饮料制造商，通过购买大宗农产品拉动地区农业经济发展，帮助年逾4000万农民增收。康师傅还在国务院精准扶贫的地区——内蒙古康巴诺尔建立环境友好蔬菜基地，带动供应商启动“国际农业产业园”项目，挺进总产值超千亿的全国蔬菜供应市场，促进当地农业循环经济的发展，帮助农民就业脱贫。在地区农业供给侧改革进程中发挥了积极作用。

　　康师傅还整合多方资源大力推动食品安全科学知识的普及，在天津、杭州打造三座食品安全科普教育基地，常年对公众免费开放。在去年的全国食品安全宣传周期间，康师傅成为首批荣获“中国消费者科普教育基地”称号的三家企业之一。今年食安周上，以“食安e起来”为主题的第三届食品安全科普创新公益大赛启动，形式和内容较以往更加新颖丰富。作为连续三年的独家赞助方，康师傅希望聚合高校、社会和企业等优质资源，共建食安传播分享平台，击破食品谣言，打造食品安全良好环境。

　　为帮助更多人健康安全地运动、坚持梦想，康师傅持续关注体育公益事业，推广马拉松膳食营养，为广大运动者提供科学营养膳食支持和完备服务，助力中国体育事业前行。除了支持各大马拉松赛事，康师傅还在2016年将面馆开到了里约，免费为中国奥运健儿、媒体、志愿者、观众提供安全可靠、营养丰富的传统菜肴和面食。康师傅对女排郎平、朱婷的安心陪伴计划也是康师傅全力支持中国体育的又一举措。

　　此外，康师傅还在急难救助、贫困教育、节能环保等公益方面做出了卓越的贡献，包括与海内外知名高校合作建立贫困学子奖学金、第一时间调配物资赶赴灾区支持重建工作、关爱环境及资源力行节能减排等。截至目前，康师傅公益投入累计逾5亿元人民币。