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一碗酸梅汤的江湖,一瓶御香斋的传承

发布时间:2019-05-20 14:30 来源:中国产经网 点击:

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  一碗酸梅汤的江湖,一瓶御香斋的传承

  看到酸梅汤这三个字,很多小伙伴不禁会轻咽一下口水,想到在夏风徐徐时,喝一口冰镇酸梅汤,口中生津、心中降噪、身体消热,那感觉好像人生一碗酸梅汤足以。

  从古至今,酸梅汤亦有自己的江湖。早在商周时期,古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。《礼记内则》中有关于以梅作饮料的最早记载。而宋代以后,梅汁饮料开始出现,已经比较接近现代的酸梅汤。到了明代,梅汁的品种更加繁多,有“青梅汤”、“黄梅汤”、”梅苏汤”等等。清代开始,梅汁正式定名“酸梅汤”,影响力也发展到了顶峰,清朝宫廷和王公贵族对酸梅汤有着狂热的爱好,酸梅汤成为皇室的日常保健饮品。后来,酸梅汤从宫内流传到民间,也受到老百姓们的欢迎,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。

  在酸梅汤发展的鼎盛时期的清代宫廷,用矿泉水来调制成为酸梅汤制造的一个独特秘方,乾隆皇帝还为此别出心裁的测水、评水,并把北京的玉泉山矿泉水赐为天下第一。转眼到了现如今,正宗老北京味道的酸梅汤目前只剩下有九龙斋和御香斋这两家,这两家在市场上可谓两强争霸。九龙斋的喝的不多没有什么发言权,这里重点说说御香斋酸酸梅汤,这可是我的老朋友了,一年四季不知道要喝多少箱,他的特点也很简单

  原原本本,遵循古法熬制,古香古色原汁原味,酸度甜度把握的正好,汤色醇厚,味道浓郁,每次喝完真是乌梅山楂滋味浓,细细品来回味悠长。后来网上搜搜,了解了一下,原来这御香斋酸梅汤是延用皇家古法制作,配方也是根据古代御膳房的秘方改进得来,喝御香斋酸梅汤,不但能品味正宗的老北京味道,更是感受一下原来皇室贵族的养生体验,真是一举

  两得。

  一碗看似平淡无奇的酸梅汤从古至今有太多的故事,自成一方江湖,而这也增强了品饮酸梅汤的乐趣。看古往今来,数风流人物,饮一饮历史的味道—御香斋酸梅汤,呼朋聚友畅谈古今,岂不快哉。

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